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来衢州必吃的5种美食,每一种都口感独特,来看看

作者: 浙江顺风旅行社 发布时间: 2021年09月03日 06:44:19

  衢州,浙江省地级市,位于浙江省西部,钱塘江上游,金衢盆地西端,南接福建南平,西连江西上饶、景德镇,北邻安徽黄山,东与省内金华、丽水、杭州三市相交,一直素有四省通衢、五路总头之称。同时,衢州境内旅游资源丰富,有神奇山水,名城衢州之称,境内江郎山、烂柯山、龙游石窟等多处景点。当然,能作为一座拥有丰富旅游资源的城市,衢州境内各种美食和小吃也是数不胜数的,今天就给大家推荐来衢州必吃的5种美食,每一种都口感独特,来看看你都吃过几种?

  1.三头一掌

韦德注册官网app下载  三头一掌,是衢州境内一种传统的汉族风味美食。其中最具代表性的要数兔头了,成品肉质细腻、疏松。三头一掌起源上世纪80年代。整道美食面市最早的就是兔头,名气最大的也是它,味道好特别受欢迎。据传,1上个世纪50年代,衢州街坊邻里沿用祖辈的卤制方法,用衢桔皮,大南门的大蒜等香料卤兔头吃。到了80年代后,卤兔头走向了酒店,之后吃鸭头、鱼头和鸭掌也开始流行起来,三头一掌也成了衢州人约定俗成的叫法。

  2.麻饼

韦德注册官网app下载  麻饼,是衢州境内的一道有名的特色美食。因为制作工艺繁琐,烹饪时主要选用精致面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等为主要原料,然后配以心料白糖、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。成品麻饼表面为棕黄色,边缘为浅黄色,底部为黄色,是没有焦斑的。衢食用时芝麻香中带甜,鲜美可口,是在当地最受欢迎的名点美食。

  3.八宝菜

  八宝菜,是衢州非常有名的路边美食之一。此菜在皖江地区有几百年的历史,代代相传,家喻户晓,每年春节的前两天每家必备的一道小菜,营养丰富、方便食用、便于保存。主要做法非常讲究,主要十月菜1为原料,烹饪时先将腌好的苤蓝切成薄片,黄瓜切丁,藕切成半圆形片,大白菜切成2厘米的块,豆角切成小段,萝卜切丝,芥菜切成菱角片,放入清水中撒盐1天,捞出榨干水分,同炒熟的花生仁一起拌匀,装布袋入酱缸,每天搅动2次。3周即成。

  4.油炸果

  油炸果,是衢州境内的特色传统美食,属于油炸面食一类。主要以笋干丁、面粉为原料,成品的油炸果造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。衢州人很多,用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可

  5.开化青蛳

韦德注册官网app下载  开化青蛳,又称清水螺蛳,是衢州一带特别好吃的美食之一。它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳,因为泥少干净,被当地人称为清水螺蛳。成品后的开化青蛳,肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富,在我国素有盘中明珠之美誉。

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